Mugcake

Wanneer je ineens een gigantische goesting hebt in een cakeje en die behoefte moet NU bevredigd worden....dan is hier de 1 minuut mugcake to the rescuuuueee! Ik moest het absoluut eens proberen om het te geloven. 1 minuut in de microgolfoven en smullen van een cakeje? Dat klinkt toch als on-mo-ge-lijk!? Niets is minder waar!

Ik zag deze mugcake passeren op de Instagram account van Libelle Lekker. De mugcakes zijn al enige tijd in (of zijn ze ondertussen alweer 'out'?), en ik had het nog nooit geprobeerd. Het leek geen moeite te veel om dit dood-eenvoudige receptje 'even' te testen. Dat 'even' mag je hier echt letterlijk nemen.

We hadden net ontbeten, mijn man ging snel boven even douchen en toen hij weer beneden kwam had ik mijn foto van de mugcake al genomen. Ik zag hem verbaasd kijken 'huh!??? Waar komt dat cakeje zo plots vandaan'. 🙂 Het was nog warm en smeuïg dus lepelden we samen het kopje leeg... a great way to start the day!

Mugcake

Algemeen

  • Bereidingstijd: 2 min + 1 min bakken in de microgolfoven
  • Moeilijkheidsgraad: ♣
  • Vinden van ingrediënten: ♣

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Lepel
  • Keukenmes om de chocolade in mini blokjes te snijden
  • Kopje
  • Mixer

Ingrediënten (voor 1 cakeje)

  • 4 el patisseriebloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 el lichtbruine suiker
  • 1/2 tl vanille extract
  • 3 el melk
  • 1/2 tl maïsolie of zonnebloemolie
  • 2 el chocolade blokjes (+/- 20g chocolade)

Instructies

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade) in een mengkom en mix het geheel tot een glad beslag.
  2. Hak de chocolade (met een groot keukenmes) in kleine stukjes/blokjes. Roer 2/3de van de chocolade onder het beslag.
  3. Giet het beslag in een kopje en strooi de overige chocoladestukjes erover.
  4. Zet het kopje gedurende 1 min. op 600 Watt in de microgolfoven. Aanschouw hoe het cakeje 'groeit' 🙂
  5. Je hoeft niet te wachten tot het cakeje is afgekoeld om ervan te smullen want lauw/warm is het nog lekkerder!

Bron: Recept Mugcake van Libelle Lekker. 

Post delen of pinnen?