Ik mocht weer een recept uitwerken voor mijn favoriete suikervervanger Zùsto. Deze keer ging ik voor een op en top zomer recept. Iets fris, zuur maar ook zoet tegelijk: de suikervrije limoen mousse! Door het gebruik van Zùsto als vervanger voor suiker, is deze zomerse mousse bijna koolhydraat-vrij (op de 1,4 g koolhydraten na). Ben..
Ik mocht een zomers recept voor Inex maken! Wat schreeuwt meer zomer uit dan deze frozen Yoghurt bars? Ze zijn snel klaar, heerlijk fris (frozen, remember) fruitig en gewoon het perfecte tussendoortje bij warm weer! En, mooi meegenomen, ze zijn laag in koolhydraten. Inex bracht een nieuwe verpakking op de markt: een brikje van 500..
Als ze in de hemel gebak zouden serveren, zou het zeker en vast, zonder enige twijfel, deze overheerlijke Suikervrije Angel food Kokos Cake zijn. Dit is hem, hemelser dan dit wordt het niet liefste lezer. Het lijkt (of is het echt?) alsof je in een wolkje bijt. Moest je nog nooit in een wolk gebeten..
Deze gemarmerde cake heeft misschien een bizar kleurtje, maar dat is volledig te wijten aan het feit dat het hier gaat om een gemarmerde matcha cake! Ik hoor je al denken, matcha wa(t)!? Matcha is een japanse groene thee. Worden de gedroogde theeblaadjes gemalen dan krijg je dus matcha poeder (hetgeen ik gebruikte in deze..
Ik zal al maar direct met de deur in huis vallen want hoe geweldig is dit ijs!? Zo goed als koolhydraatvrij! Voor dit recept maakte ik geen gebruik van room, wel van Soja melk, zodat het ook nog eens geschikt is voor mensen met een lactose intolerantie. Geniaal toch!? Ik ben zelf een grote fan..
The best of both worlds: De bananen wortelcake. Als je fan bent van bananenbrood en van wortelcake, wel dan is dit ab-so-luut een aanrader! Ik maakte voor deze cake gebruik van natuurlijke ingrediënten. Voor het zoeten van de cake koos ik dan ook voor kokosbloesemsuiker. Uiteraard zorgt de banaan en wortel ook voor de nodige..
Ik zag ze al vaker passeren, de cakes met een verborgen motiefje in. Het ziet er echt zoveel complexer uit dan het is. Voor Pasen haalde ik mijn konijn-vormpje boven en zo maakte ik deze Verborgen Konijn Cake. Het recept is niet moeilijk, het zijn er om precies te zijn twee! Eerst maak je een..
Deze klassieker kende nog geen plekje op mijn blog. Hoog tijd om hier verandering in te brengen. Ik ging voor een wel heel gemakkelijke en snelle Tarte Tatin die ook nog eens suikervrij is. Zo zoooo lekker! Ik droom er nog van… Met slechts 5 ingrediënten, kan het onmogelijk mislukken. We weten allemaal dat een..
Deze koekjes zijn ontstaan uit een ingeving van het moment. Ik ontdekte enkele dagen geleden dat ik nog een hele voorraad kokosmeel in huis had. Dus klutste ik wat ingrediënten bij elkaar en kwam zo op deze chocolade tahin koekjes uit. Het idee was om een glutenvrij en geraffineerd suikervrij koekje te maken. En of..
Ik heb weer enkele angsten moeten overwinnen bij het maken van deze Frambozen Bavarois waaaant… geen bavarois zonder geleermiddelen. En zoals jullie misschien weten (of niet) heb ik echt een fobie voor geleermiddelen :). Sowieso is gelatine uit den boze, want ja, veggie hier en het idee alleen al doet me huiveren. Dus ging ik..
