Deze Chinese amandelkoekjes maakte ik ter gelegenheid van Chinees Nieuwjaar. Dit jaar valt dit feest op 1 februari en het feest mag 2 weken duren. Niet dat dat heel anders is dan onze Nieuwjaar, want hoewel deze op 1 januari valt heb ook jij waarschijnlijk nog feesten gehad die 2 weken later pas plaatsvonden? Maar..
Het zal al even in mijn hoofd te broeden… misschien omdat ik snak naar wat zomerse smaken? Ik wou een koolhydraatarmer koekje met frambozen en witte chocolade maken. Deze koekjes waren meteen perfect van smaak! (het mag al eens meezitten). Ziehier de frambozen koekjes met witte chocolade: Om de koekjes koolhydraatarmer te maken, koos ik..
Eerder vond je al een recept van een gemakkelijke driekoningentaart op mijn blog. Dit jaar ging ik voor een suikervrije variant. Want wie heeft er iets tegen suikervrijer? 🙂 Ik ben een heel erge fan van Frangipane (en dat rijmt ook nog eens!). Dat je bovenop de heerlijke frangipane ook nog eens bekroond kan worden..
Eerlijk is eerlijk, ik ben geen chocolademousse fan. Oooh there I said it! Sorry voor de lovers hier. Maar ik vind chocomousse best saai eerlijk gezegd… Teveel van hetzelfde. Hoewel ik dol ben op chocolade. Maar een chocolademoussetaart daarentegen, dàt kan ik dan wel weer smaken. En als die bodem dan nog eens oreokoekjes bevat,..
Aangezien ik een Melocake addict ben, kon ik onmogelijk weerstaan aan deze Flødeboller die ik bij Hap & Tap zag passeren. Een krokant koekje met meringueschuim erbovenop en witte chocolade er omheen… kan het nog hemelser? In dat groene jasje zijn ze helemaal klaar om je kerstfeest op te vrolijken! En geloof mij, deze gasten..
Mijn zoon werd op 22/11 10 jaar!! 10 jaar, we zitten dus officieel met een tiener in huis! Ja dat voelt alsof ik oud aan het worden ben… Maar goed, 10 jaar dus! Aangezien hij een gigantische tiramisu fan is, dacht ik een laagjestaart te maken die helemaal tiramisu uitstraalt én zo ook smaakt. Ziehier..
Bij deze verklaar ik het pompoenseizoen voor geopend! Wat hou ik van pompoen! In de herfst koop ik het met hopen en zo staat er hier minstens enkele keren per week pompoensoep op mijn vuur. Maar uiteraard is pompoen ook héél erg lekker verwerkt in ontbijt, een dessertje of een koekje (dat laatste bewijs ik..
Onlangs stelde ik op in mijn Instagram Stories de vraag ‘Wat willen jullie graag eens zien verschijnen op mijn blog’. Zo kreeg ik hierop een antwoord of ik geen Glutenvrij en ei-vrije appelcake kon maken die niet naar karton smaakte 🙂 . Dus ik dacht: challenge accepted! Een cake zonder eieren… ik vind het niet..
De Sachertaart is afkomstig uit Wenen (nu ja, deze versie is afkomstig uit mijn keuken 😉 ). Het is een chocoladecake gevuld met een laag abrikozenjam en bedekt met een dik deken van chocoladeganache. Ik vind het eigenlijk echt een ideale taart om in het weekend van te genieten met een tas koffie (of thee)…
In de vakantie mijmerde ik terug naar mijn lagereschool tijden. Ik at dan al eens zo’n zachte grany koek. Toen ik de voedingswaarde ervan in de supermarkt even nakeek, viel mijn mond open. Wat ik voordien aanschouwde als een betere keuze koek, was dat helemaal niet. Per koek bevatten de originele 19 g koolhydraten waarvan..
