Mijn zoon werd op 22/11 10 jaar!! 10 jaar, we zitten dus officieel met een tiener in huis! Ja dat voelt alsof ik oud aan het worden ben… Maar goed, 10 jaar dus! Aangezien hij een gigantische tiramisu fan is, dacht ik een laagjestaart te maken die helemaal tiramisu uitstraalt én zo ook smaakt. Ziehier..
Bij deze verklaar ik het pompoenseizoen voor geopend! Wat hou ik van pompoen! In de herfst koop ik het met hopen en zo staat er hier minstens enkele keren per week pompoensoep op mijn vuur. Maar uiteraard is pompoen ook héél erg lekker verwerkt in ontbijt, een dessertje of een koekje (dat laatste bewijs ik..
Onlangs stelde ik op in mijn Instagram Stories de vraag ‘Wat willen jullie graag eens zien verschijnen op mijn blog’. Zo kreeg ik hierop een antwoord of ik geen Glutenvrij en ei-vrije appelcake kon maken die niet naar karton smaakte 🙂 . Dus ik dacht: challenge accepted! Een cake zonder eieren… ik vind het niet..
De Sachertaart is afkomstig uit Wenen (nu ja, deze versie is afkomstig uit mijn keuken 😉 ). Het is een chocoladecake gevuld met een laag abrikozenjam en bedekt met een dik deken van chocoladeganache. Ik vind het eigenlijk echt een ideale taart om in het weekend van te genieten met een tas koffie (of thee)…
In de vakantie mijmerde ik terug naar mijn lagereschool tijden. Ik at dan al eens zo’n zachte grany koek. Toen ik de voedingswaarde ervan in de supermarkt even nakeek, viel mijn mond open. Wat ik voordien aanschouwde als een betere keuze koek, was dat helemaal niet. Per koek bevatten de originele 19 g koolhydraten waarvan..
Nu ik een mini magnum ijsvorm heb, ontdek ik eindeloze opties om te gaan variëren! Boy oh boy… dit wordt een zomerhit! 🙂 Ik maakte deze mini magnums van aardbeienijs met witte chocolade en durfde niet te dromen dat het resultaat zo goed zou zijn. Wat een topkoppel, aardbeien en witte chocolade. Na de Vegan..
Ik wou nog graag eens een koekjes maken zonder koolhydraten… Een koekje waar mijn zoontje (met diabetes) geen insuline voor hoeft in te spuiten. En zo’n koekje zijn deze Koolhydraatarme zachte amaretti koekjes! Ze zijn zo eenvoudig te maken, bevatten amper 1,5 g koolhydraten, zijn laag in verzadigd vet, glutenvrij én lactosevrij… Oh, en het..
Super spannend is het… een cake aansnijden en ontdekken of je patroon goed gelukt is… En wat een beloning bij het aansnijden van deze verborgen regenboogcake! Ik ben helemaal fan! En mijn dochtertje (samen met de vriendjes van de klas) waren allemaal even enthousiast. Mijn dochtertje werd 7 jaar enkele weken geleden (iets met tijd..
Voor de verjaardagen van mijn kinderen daag ik mezelf graag uit voor het maken van hun droom-taart. Ze mogen dan enkele tips geven van wat ze graag willen. Bij mijn zoontje is dat al jaar en dag ‘iets met dino’s’ en ook mijn dochtertje valt graag in herhaling met ‘iets met een regenboog’. Dus moet..
Alleen al omwille van de ‘spikkeltjes’ die een extra knisperende beet geven, wil je deze suikervrije citroen maanzaadkoekjes maken. Heerlijk simpel en simpel heerlijk! Dat vat het goed samen denk ik. Maanzaadkoekjes stonden al lang op mijn ’to bake’ lijstje (net zoals 1001 andere dingen, aan inspiratie geen tekort hier). In mijn boek, Ongewoon zoet,..
