Zo ongeveer 3 keer per jaar kom ik met enkele ex-collega’s samen voor een baknamiddag. Er wordt wat afgekletst, veel lekkers geproefd (ah ja!) en uiteraard gabakken! Veerle, Peter, Myriam (van de geweldige foodblog Hap & Tap) en ik gaan dan in de weken voordien op zoek naar een fotogeniek recept dat we die bewuste..
Eerlijk is eerlijk, ik ben geen bananen liefhebber. Hier thuis is enkel onze dochter er zot van. Maar toen ze maar druiven en appels bleef verkiezen boven een banaan en de bananen bij elke keuze maar bruiner en bruiner werden, moest ik ingrijpen (zonde om ze weg te gooien). Ik draaide ze in deze ‘suikervrijere’..
Ken je dat? Je hebt een goestingske en dan ook nog nù!? Wel, speciaal daarvoor werd de mugcake uitgevonden! In nog geen 5 minuten tover je een overheerlijk vers (nog lekker lauw-warm, njom njom) cakeje voor je neus… Dit recept is dat van de brownie mugcake. Oftewel: de-5-minuten-brownie 🙂 . Ik vind dat wel iets..
Na de homemade bounty’s was het tijd voor een Bountytaart. Het proeft als een Bounty met grootheidswaanzin, hetgeen eigenlijk zoveel wil zeggen als: nóg lekkerder! De Bountytaart stond al laaaaang op mijn to-bake lijstje. Zo zat ik onlangs in de wachtkamer bij de dokter te scrollen op Pinterest en appte naar mijn man ‘Snickerstaart of..
Met deze temperaturen kan iedereen wel een ijsje gebruiken! En nog het liefst een fris ijsje? Toch? In een mum van tijd heb je dit heerlijke kokosijs op je hoorntje gelepeld. Slechts 3 ingrediënten en 5 min tijd heb je nodig en dat alles zonder ijsmachine. Can it be any easier!? Ik denk het niet…..
Wat een naam is dit nu eigenlijk!? I know… maar het omvat wel echt alles wat dit heerlijke snackje is. Er zitten aardbeien in, havermout, het is crumbellig en het zijn ‘bars’ of repen, zodus doop ik ze tot aardbeien havermoutcrumble bars. Ik kwam ze tegen op de instagram account van The Sweet and Simple..
Aangezien menig onder jullie mij de oren van het lijf zagen ‘wanneer komt het recept van de kokos limoen cake online‘, krijgen jullie hem hierzo! 🙂 Ik had een gigantische goesting in kokos én limoen. I know, wat een bizarre goesting is dat nu eigenlijk!? Mja… kijk, het overkomt iedereen wel eens 😉 . Dus..
Ik ben continu op zoek naar lekkere gezondere recepten. Bij gezonder denk ik vooral aan minder suiker en dus minder koolhydraten (vanwege mijn zoontje met diabetes type 1). Confituurkoekjes wou ik al lang eens maken. Bon, over de naam ‘confituurkoekjes’ twijfel ik eigenlijk nog? Bestaat er een correctere naam? Lemme know! Maar dus, terug naar..
Met Pasen maakte ik het mezelf belachelijk gemakkelijk. Ik nam gewoon het recept van mijn Worteltaart van vorig jaar en maakte er wortelcupcakes van in de plaats. Het enige verschil met vorig jaar is de diabetes van mijn zoontje. Wetende dat hij vorig jaar zot was van de worteltaart, verving ik nu een deel van..
Ik ben altijd op zoek naar een evenwichtig tussendoortje voor mijn kinderen. Ze zijn echt zot van granola repen, maar in de meeste zitten toch triest veel suikers. En wat doen we dan? Zelf een oplossing bedenken natuurlijk!? Wederom nam ik mijn goede vriend Zùsto onder de arm! Ik maakte met succes gezouten karamel met..
