In de vakantie mijmerde ik terug naar mijn lagereschool tijden. Ik at dan al eens zo’n zachte grany koek. Toen ik de voedingswaarde ervan in de supermarkt even nakeek, viel mijn mond open. Wat ik voordien aanschouwde als een betere keuze koek, was dat helemaal niet. Per koek bevatten de originele 19 g koolhydraten waarvan..
Nu ik een mini magnum ijsvorm heb, ontdek ik eindeloze opties om te gaan variëren! Boy oh boy… dit wordt een zomerhit! 🙂 Ik maakte deze mini magnums van aardbeienijs met witte chocolade en durfde niet te dromen dat het resultaat zo goed zou zijn. Wat een topkoppel, aardbeien en witte chocolade. Na de Vegan..
Ik wou nog graag eens een koekjes maken zonder koolhydraten… Een koekje waar mijn zoontje (met diabetes) geen insuline voor hoeft in te spuiten. En zo’n koekje zijn deze Koolhydraatarme zachte amaretti koekjes! Ze zijn zo eenvoudig te maken, bevatten amper 1,5 g koolhydraten, zijn laag in verzadigd vet, glutenvrij én lactosevrij… Oh, en het..
Super spannend is het… een cake aansnijden en ontdekken of je patroon goed gelukt is… En wat een beloning bij het aansnijden van deze verborgen regenboogcake! Ik ben helemaal fan! En mijn dochtertje (samen met de vriendjes van de klas) waren allemaal even enthousiast. Mijn dochtertje werd 7 jaar enkele weken geleden (iets met tijd..
Voor de verjaardagen van mijn kinderen daag ik mezelf graag uit voor het maken van hun droom-taart. Ze mogen dan enkele tips geven van wat ze graag willen. Bij mijn zoontje is dat al jaar en dag ‘iets met dino’s’ en ook mijn dochtertje valt graag in herhaling met ‘iets met een regenboog’. Dus moet..
Alleen al omwille van de ‘spikkeltjes’ die een extra knisperende beet geven, wil je deze suikervrije citroen maanzaadkoekjes maken. Heerlijk simpel en simpel heerlijk! Dat vat het goed samen denk ik. Maanzaadkoekjes stonden al lang op mijn ’to bake’ lijstje (net zoals 1001 andere dingen, aan inspiratie geen tekort hier). In mijn boek, Ongewoon zoet,..
Tjonge jonge, wat een heerlijke combinatie is dit!? Kokos en pindakaas coming together as a cookie en je hebt: Koolhydraatarme kokos-pindakaaskoekjes met chocolade! Je kan mij alleszins als zien kwijlen. En het beste aan deze koolhydraatarme Kokos Pindakaaskoekjes met chocolade? Dat is ongetwijfeld het feit dat één koekje slechts 2,5 g koolhydraten bevat. Hoe dat..
Toen ik deze week in de supermarkt voorbij de ontbijtgranen wandelde en een heerlijk pak muesli zag staan, dacht ik oooooohhh wat is er eigenlijk mis met muesli!? Tegenwoordig maken we allemaal ‘Granola’ alsof dat zoveel hipper is dan muesli. Dus let’s make muesli hip again! Laat ik alvast de trend beginnen met deze heerlijke..
Hoe g.e.n.i.a.a.l. zijn deze koolhydraatarme brownie muffins! Maar echt, kijk nu zelfs eens naar die voedingswaarden!? Glutenvrij, lactosevrij én koolhydraatarm (ik bedoel, 4 kh per cakeje!). You can thank me later 🙂 . Initieel had ik het idee om nog wat chocoladedruppels onder het beslag te roeren, maar ik was het compleeeeet vergeten… Helemaal teleurgesteld..
Ik ga er geen doekjes om winden: Ik heb gezweet om dit recept goed te krijgen! Ik wou en zou van die yoghurt repen maken… Maar ze bleven maar niet samenhangen. De smaak zat wel goed, maar ze brokkelden steeds af als ik ze in stukken wilde snijden. Er moest dus ietsje meer honing bij…
