Ik wou nog graag eens een koekjes maken zonder koolhydraten… Een koekje waar mijn zoontje (met diabetes) geen insuline voor hoeft in te spuiten. En zo’n koekje zijn deze Koolhydraatarme zachte amaretti koekjes! Ze zijn zo eenvoudig te maken, bevatten amper 1,5 g koolhydraten, zijn laag in verzadigd vet, glutenvrij én lactosevrij… Oh, en het..
Alleen al omwille van de ‘spikkeltjes’ die een extra knisperende beet geven, wil je deze suikervrije citroen maanzaadkoekjes maken. Heerlijk simpel en simpel heerlijk! Dat vat het goed samen denk ik. Maanzaadkoekjes stonden al lang op mijn ‘to bake’ lijstje (net zoals 1001 andere dingen, aan inspiratie geen tekort hier). In mijn boek, Ongewoon zoet,..
Deze vegan snickers zien er een heel stuk moeilijker uit om te maken dan in werkelijkheid! Er komt geen oven aan te pas en ze zijn best snel gemaakt. Wel heb je wat geduld nodig want ze moeten een nachtje in de vriezer. Maar trust me… dat geduld wordt dubbel en dik beloond. De vegan..
Ik noem ze onweerstaanbaar… want dat zijn ze, deze onweerstaanbare pecannotenkoekjes met chocolade. Het recept is echt een à l’improviste uitvindsel. Ik had een koek-idee in mijn hoofd, en dacht enkele weekends geleden: huppakee, bakken dat idee! En zo ontstonden deze onweerstaanbare pecannotenkoekjes met chocolade. You can thank me later ;). Terug naar het koekje..
Tjonge jonge, wat een heerlijke combinatie is dit!? Kokos en pindakaas coming together as a cookie en je hebt: Koolhydraatarme kokos-pindakaaskoekjes met chocolade! Je kan mij alleszins als zien kwijlen. En het beste aan deze koolhydraatarme Kokos Pindakaaskoekjes met chocolade? Dat is ongetwijfeld het feit dat één koekje slechts 2,5 g koolhydraten bevat. Hoe dat..
Hoe schattig is zo’n Gingerbread house (of speculaashuisje)!? Ik wou er een heel gezellig tafereel van maken, zo gezellig dat je zin krijgt om naar binnen te gaan 🙂 . En wat denken jullie van het resultaat? Ik krijg alvast zin om hier aan te kloppen 🙂 . Laten we eerlijk zijn, voor het maken..
Madeleines… ze zijn zo lekker! Mijn madeleine bakvorm lag al veel te lang onberoerd in mijn kast. Hij schreeuwde me al enkele weken toe dat ik mezelf niet langer kon bedwingen en een nieuw madeleines recept moest uitproberen. Namelijk: madeleines met frambozen afgetopt met ruby chocolade en pistachenoten. Als je je afvraagt wat in godsnaam..
De Ultieme Lava Koekjes…Een hele week zat ik er al mee in mijn hoofd… koekjes met chocolade die nog mals zijn binnenin… Bij Delhaize hebben ze zo’n koekjes ‘Tender heart cookies’ heten ze. De kinderen zijn er dol op (en mijn man ook 😉 ). Wat Delhaize kan, kan ik ook! Na een week overpeinzen..
Ik vond het wel een grappig idee… Friet-koekjes… Geef toe, jullie waren ook gefopt!? Wat doen die frietjes ineens tussen al die taarten 🙂 . Ik maakte deze grappige traktatie naar aanleiding van een samenwerking met FAIREBEL. Een belgisch merk van melk, boter, ijs, … Het werd opgestart door en voor de landbouwers na de..
Dit is weer zo’n doodeenvoudig recept met maar 4 ingrediënten, I proudly present: de Mini chocolade pindakaas cups! Ook al ben je niet zo’n pindakaas-fan, deze zullen je bekoren, maar écht, ik beloof het je! Een snickers, dat lust toch iedereen? Wel deze mini chocolade pindakaas cups hebben er iets van weg. Chocolade op de..
