Blondies zijn de blonde tegenhanger van de brownie. Het is ongeveer hetzelfde maar dan zonder cacao. Met Pasen dat om de hoek loert, ging ik op zoek naar een passend paas-recept. Ik kocht al eerder deze paaseitjes met een suikerlaagje en zocht dus nog iets om ze in te verwerken. Deze blondie leek me perfect..
Toen ik deze Crunchy Bliss balls met koffie en quinoa op Instagram zag, bedacht ik me dat het een uitstekende quarantaine snack was 🙂 (you know Corona-shizzle). Dit snackballetje vult onmiddellijk en is niet té ongezond. Ze bevatten geen geraffineerde suikers en zitten boordevol vezels. Ik deed de inspiratie op via Home Of a Foodie..
Vorig weekend ging ik met de kindjes naar Oostende op bezoek bij mijn papa. Mijn papa is een geweldige kok en ik kan ook wel een stukje bakken 😉 . Dus het werd alweer een gezellig kook en bakweekend (want het weer zat écht niet mee). Ik nam wat ingrediënten mee om deze Amandel Kokoskoekjes..
Toen ik deze koekjes op instagram tegenkwam, wist ik het meteen: Deze wilde ik maken! Ik had alle ingrediënten in huis, dus dat werd een makkie. De kinderen waren de vorige keer zo verzot op mijn Cranberry Havermout koekjes, dus wist ik zeker dat deze gezondere havermout sprinkelkoekjes zeker ook in de smaak zouden vallen…
Stoopkoeken, geen idee of ze dat hier in België zelfs verkopen, maar ik kwam het recept tegen op de blog van een Nederlandse Food blogster (Eef Kookt Zo). Ik was meteen verkocht… een boterkoekje met karamel tussen, komaan, hoe goed klinkt dat!? Dat ik helemaal verslaafd ben aan karamel hebben mijn trouwe lezers misschien al..
Deze Speculaas Macarons (de Kerst Editie) zien er niet alleen feestelijk uit, zo smaken ze ook! Wie mij kent, weet dat ik een grote macaron fan ben. Vermoedelijk is dit zelfs mijn lievelingsdessert. Het maakt me eigenlijk niet veel uit met wat ze precies gemaakt zijn, ik vind ze ALLEMAAL lekker! Nu de Sint het..
Mijn collega, Andres, kreeg enkele weekends geleden de bakkriebels en bracht op maandag enkele versgebakken zachte speculozen mee. Tot dan wist ik niet dat ik dit zò lekker vond! Vanzelfsprekend vroeg ik hem meteen het recept zodat ik deze overheerlijke zachte speculoos ook eens kon bakken. Hij stuurde me een foto van een handgeschreven recept..
Veenbessen is dus het correcte Nederlandse woord voor ‘Cranberries’. Ik was er niet helemaal van overtuigd en moest het even dubbelchecken met mijn hubby. Vandaar dat ik in het recept ook gewoon Cranberry Havermout koekjes noem, aangezien ik ervan uit ga dat ik niet de enige ben die twijfelt aan de vertaling van Cranberries (dankjewel..
Millionaires shortbread klinkt nogal ingewikkeld en gesofisticeerd, nee? Maar dat is niet! Het is een heerlijke koekjesbodem met een stevige laag karamel en daar bovenop nog een topping van chocolade. Voor mij althans een combinatie waar ALTIJD iets lekkers uit moet voortkomen! Waar de naam vandaan komt? Geen idee… Moest jij het weten, hou mij..
Macarons blijven toch mijn all time favorites… Ze zijn zooo lekker! Toegegeven, het blijft een niet zo eenvoudige klus. Het maken op zich is niet zo moeilijk eigenlijk, maar het is altijd bang afwachten hoe ze uit de oven gaan komen. Krijgen ze mooie ‘voetjes’? Blijven ze ‘plat’? Zullen ze barsten? Het recept dat ik..