Stoopkoeken, geen idee of ze dat hier in België zelfs verkopen, maar ik kwam het recept tegen op de blog van een Nederlandse Food blogster (Eef Kookt Zo). Ik was meteen verkocht… een boterkoekje met karamel tussen, komaan, hoe goed klinkt dat!? Dat ik helemaal verslaafd ben aan karamel hebben mijn trouwe lezers misschien al..
Deze Speculaas Macarons (de Kerst Editie) zien er niet alleen feestelijk uit, zo smaken ze ook! Wie mij kent, weet dat ik een grote macaron fan ben. Vermoedelijk is dit zelfs mijn lievelingsdessert. Het maakt me eigenlijk niet veel uit met wat ze precies gemaakt zijn, ik vind ze ALLEMAAL lekker! Nu de Sint het..
Mijn collega, Andres, kreeg enkele weekends geleden de bakkriebels en bracht op maandag enkele versgebakken zachte speculozen mee. Tot dan wist ik niet dat ik dit zò lekker vond! Vanzelfsprekend vroeg ik hem meteen het recept zodat ik deze overheerlijke zachte speculoos ook eens kon bakken. Hij stuurde me een foto van een handgeschreven recept..
Veenbessen is dus het correcte Nederlandse woord voor ‘Cranberries’. Ik was er niet helemaal van overtuigd en moest het even dubbelchecken met mijn hubby. Vandaar dat ik in het recept ook gewoon Cranberry Havermout koekjes noem, aangezien ik ervan uit ga dat ik niet de enige ben die twijfelt aan de vertaling van Cranberries (dankjewel..
Millionaires shortbread klinkt nogal ingewikkeld en gesofisticeerd, nee? Maar dat is niet! Het is een heerlijke koekjesbodem met een stevige laag karamel en daar bovenop nog een topping van chocolade. Voor mij althans een combinatie waar ALTIJD iets lekkers uit moet voortkomen! Waar de naam vandaan komt? Geen idee… Moest jij het weten, hou mij..
Macarons blijven toch mijn all time favorites… Ze zijn zooo lekker! Toegegeven, het blijft een niet zo eenvoudige klus. Het maken op zich is niet zo moeilijk eigenlijk, maar het is altijd bang afwachten hoe ze uit de oven gaan komen. Krijgen ze mooie ‘voetjes’? Blijven ze ‘plat’? Zullen ze barsten? Het recept dat ik..
Ik ben continu op zoek naar lekkere gezondere recepten. Bij gezonder denk ik vooral aan minder suiker en dus minder koolhydraten (vanwege mijn zoontje met diabetes type 1). Confituurkoekjes wou ik al lang eens maken. Bon, over de naam ‘confituurkoekjes’ twijfel ik eigenlijk nog? Bestaat er een correctere naam? Lemme know! Maar dus, terug naar..
Ik ben altijd op zoek naar een evenwichtig tussendoortje voor mijn kinderen. Ze zijn echt zot van granola repen, maar in de meeste zitten toch triest veel suikers. En wat doen we dan? Zelf een oplossing bedenken natuurlijk!? Wederom nam ik mijn goede vriend Zùsto onder de arm! Ik maakte met succes gezouten karamel met..
De Kerstvakantie zit er bijna op… niets zo leuk als nog even de tijd te nemen om koekjes te bakken, toch? Dan kan je ze alvast maandag uitdelen op het werk (scoren bij de collega’s noemen ze dat 😉 ). Heb je kinderen? Laat ze dan een handje helpen, ze vinden dat geweldig. Mijn dochtertje..
Pistache macarons zijn mijn lieverlingsmacarons! Ik val in herhaling, want dat zei ik ook al bij mijn recept van de pistachepasta. Maar goed, zo is het dus duidelijk voor iedereen 🙂 . Wanneer die pistache macarons nog eens gevuld zijn met witte chocolade ganache dan kan dat on-mo-ge-lijk een slechte combinatie zijn. Het recept van..