Aangezien de Sint alvast onderweg is met zijn stoomboot, was het hoogtijd om nog eens de speculaas-toer op te gaan. Je vindt hier op mijn blog al een recept voor Speculaas. Maar deze keer ging ik voor Suikervrije speculaas. Ik maakte het recept ook ei-vrij (een vegan speculaas werd het dus) en stond versteld van..
Halloween koekjes maken de Halloween sfeer helemaal compleet! En het wordt nog beter wanneer je er Suikervrije Halloween koekjes van maakt 🙂 . Niet alleen de koekjes zelf zijn suikervrij maar ook de hazelnootpasta die ik gebruikte om de koekjes te vullen is helemaal suikervrij. Hoe geniaal toch? De Hazelnootpast van Zùsto is hier trouwens..
Deze koekjes zijn ontstaan uit een ingeving van het moment. Ik ontdekte enkele dagen geleden dat ik nog een hele voorraad kokosmeel in huis had. Dus klutste ik wat ingrediënten bij elkaar en kwam zo op deze chocolade tahin koekjes uit. Het idee was om een glutenvrij en geraffineerd suikervrij koekje te maken. En of..
Deze Chinese amandelkoekjes maakte ik ter gelegenheid van Chinees Nieuwjaar. Dit jaar valt dit feest op 1 februari en het feest mag 2 weken duren. Niet dat dat heel anders is dan onze Nieuwjaar, want hoewel deze op 1 januari valt heb ook jij waarschijnlijk nog feesten gehad die 2 weken later pas plaatsvonden? Maar..
Het zal al even in mijn hoofd te broeden… misschien omdat ik snak naar wat zomerse smaken? Ik wou een koolhydraatarmer koekje met frambozen en witte chocolade maken. Deze koekjes waren meteen perfect van smaak! (het mag al eens meezitten). Ziehier de frambozen koekjes met witte chocolade: Om de koekjes koolhydraatarmer te maken, koos ik..
Pompoen is echt altijd lekker, in soep, geroosterd in de oven, in puree, ja zelfs in koekjes! Deze overheerlijke chocolate chip pompoenkoekjes zijn licht knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht binnenin. Het klink misschien gek, pompoenkoekjes, maar het is echt verrassend lekker (ik zweer het! Ik was namelijk zelf heel verrast :)) ! Ik..
Ik doe niet zo heel vaak aan top topicals hier op mijn blog. Omdat ikzelf op mijn Instagram account vaak overspoeld wordt van allerhande recepten ‘van het moment’ ben ik alles al zo beu gezien, dat ik er dus zelf niet aan wil mee doen. Maar voor Halloween maak ik graag een uitzondering! Ook omdat..
In de vakantie mijmerde ik terug naar mijn lagereschool tijden. Ik at dan al eens zo’n zachte grany koek. Toen ik de voedingswaarde ervan in de supermarkt even nakeek, viel mijn mond open. Wat ik voordien aanschouwde als een betere keuze koek, was dat helemaal niet. Per koek bevatten de originele 19 g koolhydraten waarvan..
Ik wou nog graag eens een koekjes maken zonder koolhydraten… Een koekje waar mijn zoontje (met diabetes) geen insuline voor hoeft in te spuiten. En zo’n koekje zijn deze Koolhydraatarme zachte amaretti koekjes! Ze zijn zo eenvoudig te maken, bevatten amper 1,5 g koolhydraten, zijn laag in verzadigd vet, glutenvrij én lactosevrij… Oh, en het..
Alleen al omwille van de ‘spikkeltjes’ die een extra knisperende beet geven, wil je deze suikervrije citroen maanzaadkoekjes maken. Heerlijk simpel en simpel heerlijk! Dat vat het goed samen denk ik. Maanzaadkoekjes stonden al lang op mijn ’to bake’ lijstje (net zoals 1001 andere dingen, aan inspiratie geen tekort hier). In mijn boek, Ongewoon zoet,..
