Categorie: Koekjes - pagina 5

Boterkoekjes

Vorige week had mijn zoontje een voetbalmatch. Het regende pijpestelen. Kortom: gewèldig voetbalweertje en dikke pret voor de papa’s en mama’s (ik!) aan de zijkant van het veld. Terwijl ik helemaal ingedost met een regenjas en gewapend met een paraplu langs de kant stond te vloeken om het rotweer kreeg ik alleen maar meer zin..

Lees verder

Hazelnoot chocolade sandwich koekjes (vegan)

Ik was op zoek naar een vegan snack receptje. Na het betere research werk, ontdekte ik deze hazelnoot chocolade sandwich koekjes van Donna Hay. Deze zouden het worden!  Eind april kwam Asaf Avidan optreden in Het Depot (in Leuven), de werkplek van mijn man trouwens. Op zijn hospitality rider stond dat hij een ‘homemade vegan..

Lees verder

Mueslirepen (zonder suiker, glutenvrij)

Mueslirepen stonden al lang op mijn lijstje. In februari wil ik een ‘gezonde-re’ maand inlassen dus deze mueslirepen zonder toegevoegde suikers passen perfect in het plaatje! Door de ahornsiroop, de honing en de dadels smaken ze zeker en vast zoet genoeg, of beter nog, ze smaken gewoon geweldig! De mueslirepen zijn suikervrij, glutenvrij én lactosevrij…..

Lees verder

Nutella rocky road

Zondag was het familiefeest bij mijn schoonfamilie. Het beloofde een zonovergoten weekend te worden, waarschijnlijk het laatste weekend boven de 20° van 2017. Iedereen zorgde voor iets en uiteraard ging ik voluit voor de desserts! Ja desserts met een ‘s’ want ééntje is geentje ;). 9 volwassenen en 10 kinderen dat vraagt sowieso voor een..

Lees verder