Een paar weken geleden mocht ik een bak-workshop geven als soort van teambuilding. Het concept was gelijkaardig aan ‘Cook Ensemble’ een programma dat op Play4 liep. Het kwam er dus op neer om via zoom samen iets te maken/bakken. Aangezien ik initieel maar één uur de tijd kreeg moest het dus iets zijn waar geen..
Ik wist het zelf niet voor ik deze Pistache frambozenmoussetaart proefde, maar de combinatie van pistache met frambozen is gewoon het einde! Nu de lente weer in het land is, heb ik echte rode vruchten cravings. Ken je dat? Zin in frambozen, aardbeien,… Dit taartje past perfect bij dat lentegevoel. Het taartdeeg is eigenlijk gewoon..
Hoewel er best wat suiker in een Pavlova zit, moet het af en toe toch eens kunnen! De suiker in een pavlova vervang je best niet door een zoetstof want dan verliest het toch wat van zijn structuur. Deze mini pavlova’s met passievrucht zijn net wolkjes als je erin bijt! De combinatie van de zoete..
Donuts, onze kinderen zijn er zot van (iets met appel en boom, ik hou er dus eigenlijk ook wel van). Het is hier een kleine traditie geworden dat we zondag na de zwemles langs de bakker gaan voor sandwiches en een donut. Dik verdiend noem ik dat. Hoewel onze kleine diabeet hier in huis alles..
Eén keer per jaar maak ik wortelcake, en dat is rond Pasen. En elke keer dat ik het maak denk ik bij mezelf: ‘Dit is zo lekker! Waarom maak ik dat niet vaker?’. Maar aangezien ik zelden 2x hetzelfde recept maak, komt het er dus ook niet meer van … Het recept van deze wortelcake..
Alleen al omwille van de ‘spikkeltjes’ die een extra knisperende beet geven, wil je deze suikervrije citroen maanzaadkoekjes maken. Heerlijk simpel en simpel heerlijk! Dat vat het goed samen denk ik. Maanzaadkoekjes stonden al lang op mijn ’to bake’ lijstje (net zoals 1001 andere dingen, aan inspiratie geen tekort hier). In mijn boek, Ongewoon zoet,..
Valt het op dat het al even geleden is dat ik nog een taart bakte? Een echte grote taart bedoel ik dan… Gezien corona en het beperkte clubje waar je maar mee mag optrekken, maak ik kleinere porties, of porties die gemakkelijker uit te delen zijn. Zo maak je met dit recept van de mini..
Deze vegan snickers zien er een heel stuk moeilijker uit om te maken dan in werkelijkheid! Er komt geen oven aan te pas en ze zijn best snel gemaakt. Wel heb je wat geduld nodig want ze moeten een nachtje in de vriezer. Maar trust me… dat geduld wordt dubbel en dik beloond. De vegan..
Gemakkelijke rijsttaartjes, de naam zegt het al… ze zijn dus niet moeilijk 🙂 . Ik had ze ook luie rijsttaartjes kunnen noemen, want het deeg maak je niet zelf. Maar lui vond ik toch niet het gepaste woord als je nog 40 min. moet wachten voor je rijstpap klaar is (en af en toe moet..
Ik noem ze onweerstaanbaar… want dat zijn ze, deze onweerstaanbare pecannotenkoekjes met chocolade. Het recept is echt een à l’improviste uitvindsel. Ik had een koek-idee in mijn hoofd, en dacht enkele weekends geleden: huppakee, bakken dat idee! En zo ontstonden deze onweerstaanbare pecannotenkoekjes met chocolade. You can thank me later ;). Terug naar het koekje..
