Eens het aardbeienseizoen geopend, begint mijn aardbeientaart enoooorm goed te scoren. Helemaal terecht, want ze is echt verrukkelijk. Er staat trouwens ook een ietsje aangepaste versie ervan in mijn boek ‘Ongewoon zoet’. Nu wou ik eens met iets anders op de proppen komen dan een aardbeientaart. Dus wat dachten jullie van deze heerlijk luchtige en..
Dit is eigenlijk niet eens een recept te noemen want deze pindarotjes maak je met maar 2 ingrediënten. Yep, dat lees je goed, 2! Makkelijker dan dit wordt het ongetwijfeld niet. Deze pindarotsjes zijn gewoon een combinatie van pindanoten met chocolade. Een heerlijke snack, die wel heel erg verslavend is. Een tip: geroosterde noten geven..
Dat onbijt mijn favoriete maaltijd is, weten (sommigen onder) jullie misschien al? En een ontbijt met een heerlijke wafel, die kan al helemaal niet meer stuk! Ik maakte vorig weekend deze cottage cheese havermoutwafels en wat een succes! Cottage cheese is laag in vet, en daarom een uitstekende keuze voor deze overheerlijke wafels. Ik wou..
Het recept van deze quinoa repen heb ik wel 3 keer moeten aanpassen. De smaak zat altijd goed, maar de repen vielen uit elkaar, zodat je dus geen repen had, maar gewoon een hoopje gepofte quinoa dat je kon oplepelen. Ook lekker uiteraard, maar net iets minder fotogeniek en al helemaal onhandig als je zo’n..
Vorig weekend ging ik met de kindjes naar Oostende op bezoek bij mijn papa. Mijn papa is een geweldige kok en ik kan ook wel een stukje bakken 😉 . Dus het werd alweer een gezellig kook en bakweekend (want het weer zat écht niet mee). Ik nam wat ingrediënten mee om deze Amandel Kokoskoekjes..
Ik wou en ik zou een chocoladecake bakken die glutenvrij en koolhydraatarm was. Het moest een diabetesvriendelijke cake worden. Sinds mijn zoontje de diagnose van diabetes type 1 kreeg, heb ik via mijn blog (voornamelijk Instagram) al heel wat mensen leren kennen die met diabetes te maken hebben. Zo is er ook Katrien, haar dochtertje..
Een taart met Ricotta!? Ik had eerlijk gezegd nog nooit gebakken met Ricotta en vond het initieel een gek idee. Maar op Pinterest slaan ze ermee om je oren! Ik maakte een ietwat eigen variant en klutste enkele recepten door elkaar. Zo ontstond de Ricotta Amandeltaart met citroen. Het resultaat is he-mels! Dat een cake/taart..
Ik ben voorzichtig: ik noem het een ‘gezondere chocoladetaart’. Omdat ik niet wil beweren dat een taart nota bene gezond kan zijn. Maar dus… wel het woord gezondere en chocolade in 1 zin, en dan nog naast elkaar. Sounds promising!? Dat is het ook! Deze taart bevat géén: boter, olie, suiker of bloem. Huh? Hoekanda?..
Het is bijna Halloween en daar hoort een Halloween receptje bij! Toen ik deze superschattige no bake mummy brownies op instagram tegenkwam wist ik al dat ik deze wou maken! Toen ik na het maken van de brownies een fotootje stuurde naar mijn man, zei hij ‘moh dat is wel in thema van Halloween hè,..
Mueslirepen stonden al lang op mijn lijstje. In februari wil ik een ‘gezonde-re’ maand inlassen dus deze mueslirepen zonder toegevoegde suikers passen perfect in het plaatje! Door de ahornsiroop, de honing en de dadels smaken ze zeker en vast zoet genoeg, of beter nog, ze smaken gewoon geweldig! De mueslirepen zijn suikervrij, glutenvrij én lactosevrij…..
