Onlangs stelde ik op in mijn Instagram Stories de vraag ‘Wat willen jullie graag eens zien verschijnen op mijn blog’. Zo kreeg ik hierop een antwoord of ik geen Glutenvrij en ei-vrije appelcake kon maken die niet naar karton smaakte 🙂 . Dus ik dacht: challenge accepted! Een cake zonder eieren… ik vind het niet..
De Sachertaart is afkomstig uit Wenen (nu ja, deze versie is afkomstig uit mijn keuken 😉 ). Het is een chocoladecake gevuld met een laag abrikozenjam en bedekt met een dik deken van chocoladeganache. Ik vind het eigenlijk echt een ideale taart om in het weekend van te genieten met een tas koffie (of thee)…
Ik wou nog graag eens een koekjes maken zonder koolhydraten… Een koekje waar mijn zoontje (met diabetes) geen insuline voor hoeft in te spuiten. En zo’n koekje zijn deze Koolhydraatarme zachte amaretti koekjes! Ze zijn zo eenvoudig te maken, bevatten amper 1,5 g koolhydraten, zijn laag in verzadigd vet, glutenvrij én lactosevrij… Oh, en het..
Hoewel passievruchten het hele jaar door verkrijgbaar zijn in de winkel, geven ze mij een zomergevoel. Deze no bake passievruchten kaastaart is dan ook de ideale zomertaart. Hij moet niet in de oven (ah ja, no bake), al moet je wel even het vuur aanzetten om de ingrediënten op te warmen. Maar hej, die oven..
Tjonge jonge, wat een heerlijke combinatie is dit!? Kokos en pindakaas coming together as a cookie en je hebt: Koolhydraatarme kokos-pindakaaskoekjes met chocolade! Je kan mij alleszins als zien kwijlen. En het beste aan deze koolhydraatarme Kokos Pindakaaskoekjes met chocolade? Dat is ongetwijfeld het feit dat één koekje slechts 2,5 g koolhydraten bevat. Hoe dat..
Ik had nog Ricotta in de koelkast staan met vervaldatum van gisteren. Hoog tijd om deze te verwerken dus (ja ik durf dat! 😉 ). Toen ik deze Kokostaart tegenkwam op Pinterest wist ik dat ik hem moest maken. Het deed me wat denken aan de Ricotta Amandeltaart met citroen die ik eerder al maakte…
Na een mislukte mokka meringue taart (wel heerlijk van smaak, maar ze zag er niet uit… dus helaas niet blog-waardig) moest ik uit frustratie wel iets anders uit mijn hoed toveren. Iets dat niet kon mislukken, want ik voelde het in mijn kleine teen, het was niet zo mijn weekend. Duhuuus… bedacht ik me dat..
Ken je dat? Je hebt een goestingske en dan ook nog nù!? Wel, speciaal daarvoor werd de mugcake uitgevonden! In nog geen 5 minuten tover je een overheerlijk vers (nog lekker lauw-warm, njom njom) cakeje voor je neus… Dit recept is dat van de brownie mugcake. Oftewel: de-5-minuten-brownie 🙂 . Ik vind dat wel iets..
Met deze temperaturen kan iedereen wel een ijsje gebruiken! En nog het liefst een fris ijsje? Toch? In een mum van tijd heb je dit heerlijke kokosijs op je hoorntje gelepeld. Slechts 3 ingrediënten en 5 min tijd heb je nodig en dat alles zonder ijsmachine. Can it be any easier!? Ik denk het niet…..
Aangezien menig onder jullie mij de oren van het lijf zagen ‘wanneer komt het recept van de kokos limoen cake online‘, krijgen jullie hem hierzo! 🙂 Ik had een gigantische goesting in kokos én limoen. I know, wat een bizarre goesting is dat nu eigenlijk!? Mja… kijk, het overkomt iedereen wel eens 😉 . Dus..
