Zondag was het familiefeest bij mijn schoonfamilie. Het beloofde een zonovergoten weekend te worden, waarschijnlijk het laatste weekend boven de 20° van 2017. Iedereen zorgde voor iets en uiteraard ging ik voluit voor de desserts! Ja desserts met een 's' want ééntje is geentje ;). 9 volwassenen en 10 kinderen dat vraagt sowieso voor een kleine variatie.
Toegegeven, ik had het onderschat, al dat bakken... Des te meer omdat manlief zaterdag moest werken en ik alleen thuiszat met de kindjes. Dus besloot ik alvast om 1 van de 3 desserts die ik wilde maken op vrijdagavond in te plannen. Maar vrijdagavond betekent voetbal voor mijn zoontje én erna paardrijden voor mij, dwz dat ik pas tegen 22u mijn keuken in kan duiken. Het moest dus iets snel en makkelijk zijn want ik had geen tijd en zin om me na een drukke werkweek nog eens te frustreren in mijn keuken. Ik koos er dus voor om deze rocky roads te maken, slechts 4 ingrediënten en niets te bakken in de oven. Ideaal om een vrijdagavond mee af te sluiten want met deze rocky roads kan het onmogelijk mislopen! (hetgeen niet gezegd kan worden van de andere 2 desserts, macarons & een oreo dripcake. Deze receptjes volgen later!)
