• Verwarm de oven voor op 180°C en vet de vorm in met margarine. Ik gebruikte met opzet geen papieren vormpjes omdat ze zo mooier zijn.
• Mix de margarine en het vanille aroma. Doe er één voor één de eieren bij terwijl je verder mixt.
• In een aparte mengkom doe je het zelfrijzend bakmeel met de Zùsto. Voeg er het gezeefde cacaopoeder bij en meng met een lepel.
• Doe de droge ingrediënten bij het margarine/ei-mengsel en mix. Voeg er als laatste 2 eetlepels melk bij.
• Schep het beslag in de vormpjes - ongeveer 20 g per cakeje. Bak gedurende +/- 10 min in de voorverwarmde oven.
• Laat de cakejes 15 min afkoelen en keer dan de vorm om op een afkoelrooster. Laat verder volledig afkoelen alvorens de topping te maken.

Voor de topping

• Was de aardbeien en ontdoe ze van het kroontje. Laat ze op keukenpapier uitlekken zodat ze 'droog' zijn als je ze op de cakejes zet.
• Klop de room half op en schep er ondertussen lepel per lepel de Zùsto bij terwijl je blijft mixen. Klop de room verder tot slagroom.
• Doe de slagroom in een spuitzak en knip er het puntje vanaf. Spuit een flinke toef slagroom (+/- 15 g) op een cakeje en zet er een aardbei op. Spuit nog een mini toefje op het puntje van de aardbei.
• Bewaar in de koelkast.