Ga terug
Citroen maanzaadkoekjes

Suikervrije citroen maanzaadkoekjes

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Tussendoortje
Porties 14 Koekjes
calorieën 125 kcal

Equipment

  • bakpapier
  • Ovenplaat
  • 2 mengkommen

Ingrediënten
  

  • 100 g harde margarine op kamertemperatuur
  • 2 eigelen
  • zeste van 1 citroen
  • 110 g patisseriebloem
  • 65 g amandelmeel
  • 1/2 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 50 g Zùsto
  • 20 g maanzaad

Instructies
 

  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 160°C.
  • Mix de margarine mals met het k-stuk van je standmixer of met een deegmixer van je handmixer. Doe er de 2 eigelen bij en mix verder. Voeg de zeste toe. 
  • Meng met een lepel in een ander mengkom de patisseriebloem, amandelmeel, het bakpoeder, zout en de Zùsto. Voeg er vervolgens het maanzaad aan toe. 
  • Doe de droge ingrediënten bij het margarine-ei-mengsel. En mix tot een deegbal.
  • Rol balletjes van 25g deeg tussen je handen en leg ze op het bakpapier. Duw ze plat met de achterkant van een lepel of met je handen.
  • Bak de koekjes zo'n 10 à 15 min. in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren.

Notities

Per koekje (beslag 25 g)
Koolhydraten = 6,0 g
Kcal = 125
Vet = 9,2 g
Verz. vet = 2,7 g
Eiwit = 2,4 g
Vezels = 1,6 g
Trefwoord citroen, Maanzaad