Ga terug

Chocolade walnotentaart

Moeilijkheidsgraad : gemiddeld
Tip: de taart is stevig, kleine stukjes zijn aangeraden. 1/16de is een dunne spie, maar best wel voldoende als je het mij vraagt.
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 30 min
Rusttijd 2 uur
Totale tijd 3 uur
Gang Nagerecht
Porties 16
calorieën 236 kcal

Equipment

  • bakpapier
  • Bakparels
  • Deegrol
  • Hakmolentje of blender
  • Mengkommen

Ingrediënten
  

Voor het Zanddeeg

  • 80 g harde margarine op kampertemperatuur
  • 1 ei
  • 40 g amandelmeel
  • 180 g patisseriebloem
  • 50 g Zùsto
  • een snuifje zout

Voor de chocolade walnotenvulling

  • 220 g walnoten (fijngehakt)
  • 150 g Zùsto
  • 3 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 50 g vloeibare margarine (= margarine in een knijpfles)
  • 100 g pure chocolade
  • 1 tl oploskoffie

Instructies
 

Voor het zanddeeg

  • Klop de margarine mals (met het K-stuk van je keukenrobot of met een deegkneder van je handmixer).
  • Voeg er het ei aan toe en klop verder.
  • Doe er het amandelpoeder bij en klop verder. Voeg tenslotte de patisseriebloem, de Zùsto en het snufje zout toe. Laat de keukenrobot verder kneden tot je een stevige bal krijgt (of kneed verder met je handen).
  • Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 2 u rusten in de koelkast.
  • Vet een ronde bakvorm in met margarine en bestuif met bloem. Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Bestuif het werkblad en je deegrol overvloedig met bloem en rol het deeg uit. Verplaats het deeg naar de bakvorm en snij het overtollige deeg weg (je zal nog 1/4de van het deeg over hebben). Leg er bakpapier in en giet er de bakparels in uit.
  • Bak het deeg blind gedurende 10 min (of langer - afhankelijk van het recept van de taart) in de voorverwarmde oven.

Voor de chocolade walnotenvulling

  • Verpulver de walnoten in een hakmolentje of blender en voeg er 100 g Zùsto aan toe. 
  • Los de koffie op in 1 el heet water, zet apart.
  • Smelt de chocolade au-bain-marie of in de magnetron op laag wattage (600W en doe dit met tussenpozen van 30s waar je tussen elk interval de chocolade even omroert). Zet apart.
  • Klop de eieren samen met 50 g Zùsto tot een schuimige massa. Voeg er de vloeibare margarine, de koffie en de gesmolten chocolade aan toe. 
  • Tot slot doe je er de droge ingrediënten bij (walnotenkruimels gemengde met Zùsto). 
  • Stort het beslag in de vorm en bak de taart gedurende 20 à 25 min in de voorverwarmde oven. 

Notities

Voor 1/16de taart (dat lijkt weinig, maar door de noten en de chocolade in de taart is het best wel een stevige taart. Kleine porties nemen is de boodschap ;) )
Koolhydraten: 9 g 
Kcal: 236
Vet: 18,4 g
Verz.vet: 4,2 g
Eiwit: 5,2 g
Vezels: 3,6 g
Suikers: 3 g
Trefwoord chocoladetaart, Walnoten