Zachte vanillewafeltjes
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijklactosevrij
Equipment
- 2 Mengkommen
- Maatbeker
- Wafelijzer
Ingrediënten
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 150 g 1 op 1 suikervervanger of witte suiker
- snufje zout
- 3 eieren
- 2 tl vanille extract
- 120 g vloeibare margarine (uit een knijpfles)
- 100 ml plantaardige melk of halfvolle melk
Instructies
- Doe het zelfrijzend bakmeel samen met de suiker(vervanger) en het snufje zout in een mengkom en meng met een lepel.
- Neem een 2de mengkom en klop hier de eitjes in los. Voeg er het vanille extract, de margarine en de plantaardige melk aan toe en klop verder.
- Voeg de natte ingrediënten bij de droge en mix kort tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
- Zet het beslag 1 u in de koelkast.
- Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand. Als het wafelijzer is opgewarmd, zet je het ietsje zachter en doe er een paar druppels vloeibare margarine in. Schep hoopjes van 40 g beslag in het wafelijzer en bak volgens de wafeltjes goudbruin.
- Laat de wafeltjes afkoelen op een afkoelrooster.
Notities
Per wafel van 40 g beslag (of per 100 g gebakken wafel)
Koolhydraten: 9,5 g (30,5 g)
Kcal: 105 (339)
Vetten: 5,6 g (18 g)
Verz. vetten: 0,8 g (2,7 g)
Eiwit: 2,3 g (7,6 g)
Vezels: 1,7 g (5,5 g)