Hey! Ik ben Yasmine, mama van 3 kindjes (zoon van 12, dochter van 10 en een zoontje van enkele maanden oud). In het dagelijkse leven werk ik als als product owner operational applications (iets met IT :)) en in mijn vrije tijd probeer ik sportief te zijn door te joggen, wandelen, paardrijden of te dansen. Verder ben ik dus ook een fervent bakster. Vandaar deze blog…
De ‘goesting’ voor het bakken heb ik al langer, maar toen ik enkele jaren geleden met Myriam (van de geweldige foodblog Hap & Tap ) werkte, heeft zij me met haar gebak, dat ze dan vaak op maandag meebracht voor de collega’s (mjam!), nog extra gemotiveerd.
Begin augustus 2018 werd bij mijn zoontje de diagnose van Diabetes Type 1 gesteld (diabetes type 1 is een auto immuun ziekte en wordt dus niet veroorzaakt door een overdaad aan snoepgoed, just to set things clear, zie ook mijn artikel van Wereld Diabetes Dag).
Dit gebeuren zette mijn blog even op wankele schroeven. Want daar zat ik dan plots met een blog vol suikers… Maar ik bak toch zo graag en mijn zoon is sowieso niet zo’n zoetebek. Dus besloot ik naast de ‘gewone recepten’ ook een nieuwe categorie ‘diabeetjes’ toe te voegen. Deze recepten bevatten meestal alternatievere zoetstoffen en ook probeer ik mijn recepten verzadigd vet-vrij te maken. Je zal hier ook steeds het aantal koolhydraten per portie op terugvinden.
Heb je ideetjes, opmerkingen, vragen of heb je gewoon een dt fout gevonden? Laat het me weten via de contactpagina en ik probeer zo snel mogelijk te antwoorden!