Categorie: Voor bij de koffie

Tahin Brownies

Tahin Brownies

Enkele weekends geleden was er een familie barbecue. Het was al echt zeker 1,5 jaar geleden dat we allemaal samen waren… Alle neefjes en nichtjes samen zien, dat is altijd feest! Ik beloofde mezelf plechtig dat ik niets zou bakken… want ik had dat weekend al 3 recepten gemaakt en gefotografeerd… Maar ik zou mezelf..

Lees verder

Koolhydraatarme Aardbeien Cheesecakemousse

Aardbeien cheesecakemousse

Eens het aardbeienseizoen geopend, begint mijn aardbeientaart enoooorm goed te scoren. Helemaal terecht, want ze is echt verrukkelijk. Er staat trouwens ook een ietsje aangepaste versie ervan in mijn boek ‘Ongewoon zoet’. Nu wou ik eens met iets anders op de proppen komen dan een aardbeientaart. Dus wat dachten jullie van deze heerlijk luchtige en..

Lees verder

Walnotensnacks (koolhydraatvrij)

Walnoten snacks

Er lag hier nog een zak walnoten te schreeuwen om aandacht. Walnoten bevatten weinig koolhydraten en ik wou er dus ook iets koolhydraatvrij van maken. Deze knapperige zoete walnotensnacks leken me een heerlijk tussendoortje. Het proeft een beetje naar gekarameliseerde walnoten, maar dan een gezondere variant. In plaats van suiker gebruikte ik Zùsto, mijn favoriete..

Lees verder

Pannenkoeken met Nutella in een hoorntje

Pannenkoeken met Nutella

Wat is er beter dan een pannenkoek? Een pannenkoek met Nutella en vers fruit natuurlijk! Zijn deze hoorntjespannenkoeken niet ontzettende leuk? Naar aanleiding van Lichtmis mocht ik deze lactosevrije pannenkoeken maken voor een samenwerking met Nutella. Deze leuke hoorntjes kreeg ik mee geleverd samen met een pot Nutella. Ik moest dus enkel nog mijn pannenkoeken..

Lees verder

Chocoladetruffels met hazelnotenpraliné (minder suiker)

Chocoladetruffels met hazelnotenpraliné

Ooooh wat had ik hier al zo lang zin in! Een lekkere chocoladetruffel met hazelnotenpraliné! Waarschijnlijk had ik die zin gekregen omdat we net op school kerstrozen besteld hadden en ik me afvroeg, wat er eigenlijk mis is met die typische wafeltjes of truffels!? Want eerlijk? Ik verkies truffels boven kerstrozen 🙂 . Dus na..

Lees verder