Eerlijk is eerlijk, ik ben geen fan van broodpudding. Al kan ik het tegenwoordig wel matig appreciëren wanneer er een mini blokje wordt geserveerd met mijn koffie (je weet wel, in van die hippe koffiebars doen ze dat: een stuk zelfgemaakte broodpudding bij de koffie en uiteraard vegan als het écht hip moet zijn). Dus..
Ik mocht een zomers recept voor Inex maken! Wat schreeuwt meer zomer uit dan deze frozen Yoghurt bars? Ze zijn snel klaar, heerlijk fris (frozen, remember) fruitig en gewoon het perfecte tussendoortje bij warm weer! En, mooi meegenomen, ze zijn laag in koolhydraten. Inex bracht een nieuwe verpakking op de markt: een brikje van 500..
Ik wil het geen ijs-mars noemen want dan zou ik misschien iemand van legal op mijn dak kunnen krijgen :). Dus vernoem ik deze repen absoluut niet naar het welgekende product, maar geef ik het een veel minder gekende naam, nl de Frozen Mokka chocolade Repen. Kwijl je even mee? Neem er je tijd voor!..
Mijn kinderen (en ikzelf) zijn verzot op Tiramisu. Toen Zùsto me vroeg om een Tiramisu met rood fruit te maken, sloeg de twijfel eerst toe (met de code TARTESYAYA10 krijg je trouwens 10% korting als je via de website van Zùsto besteld). Want een echte tiramisu is dat niet natuurlijk, want daar zit koffie in!..
Wat in godsnaam is een Dutch Baby hoor ik je tot hier denken? Het heeft niets, maar dan ook niets met een Nederlandse baby te maken. Het is eigenlijk een grote pannenkoek die je in de oven bakt. Mega simpel en snel klaar! Ik wil hem ook wel tot de ‘Luie pannenkoek‘ dopen! De naam..
Mmmmmokka ijs! Heerlijk! En dit is dan nog eens een Vegan Mokka Ijs. Zonder eitjes, en zonder echte room. Perfect voor de gluten en lactose intolerantjes onder ons. Misschien denk je, dit kan onmogelijk lekker zijn?! Dan kan ik alvast meegeven dat je je grondig vergist! Zoals ik al zei gebruikte ik geen echte room..
Ik kreeg de vraag om een recept te maken met de Aardbeien van Hoogstraten en de Balsamico van Ponti. Voor moest je het nog niet doorhebben, aardbeien en balsamico azijn zijn een heerlijke combinatie! Zo koos ik voor het recept van deze Kaastaart met geroosterde Aardbeien-Balsamico coulis. Dit is echt een op en top zomers..
Als ze in de hemel gebak zouden serveren, zou het zeker en vast, zonder enige twijfel, deze overheerlijke Suikervrije Angel food Kokos Cake zijn. Dit is hem, hemelser dan dit wordt het niet liefste lezer. Het lijkt (of is het echt?) alsof je in een wolkje bijt. Moest je nog nooit in een wolk gebeten..
Ik had nog een hele hoop appels liggen die hoognodig moesten verwerkt worden. Niets beter dan ze verwerken in een appeltaart! Deze keer koos ik voor een frangipane appeltaart. Wat.een.combinatie! Hoewel de taart er misschien wat gesofisticeerd uitziet, is het dat écht niet! De appels snij je gewoon in kwartjes en dan in dunne plakjes..
Het bedenken van de naam voor deze cake is niet zo goed gelukt 🙂 maar gelukkig is de taart dat wel! Ik maakte deze regenboogtaart in pastelkleuren voor de 8ste verjaardag van mijn dochtertje. Ze koos voor een vanillecake met een chocolade frosting ertussen. Voor de buitenkant maakte ik een Zwitserse botercrème van witte chocolade…
