Wat moet je doen als je geen eieren meer in huis hebt? Daar bestaat maar 1 correct antwoord op: deze suikervrije chocolade mokkacake maken ! Wat een verrukking deze cake! Hij bevat geen eieren, geen boter, wel veel water… dat klinkt als een fail recept misschien, maar boy oh boy dit moet je echt proeven!..
Ik was mijn voorraadkast aan het opruimen en vond nog een halve zak kokosrasp die al 2 maanden vervallen was. Maar ja ‘vervallen’ wat betekent dat… Na een geslaagde proef-test besloot ik dat het hoog tijd was om nog eens een recept met kokos uit te werken. Ziehier de suikervrijere kokosmuffins ! Of ik noem..
Ilyas, mijn (bijna) 14 jarige zoon, vraagt er zo vaak naar: Wanneer maak je nog eens wortelcake? Het is een absolute favoriet hier in huis! Ik maakte hem voor een samenwerking met Inex, met een opgeklopte roomkaasfrosting. En tjonge jonge… wat is dat overheerlijk! Een gewone roomkaasfrosting bestaat uit roomkaas in combinatie met boter en..
Overnight oats… je moet ervoor zijn, maar deze variant, kan niet anders dan in de smaak vallen. De Snickers Overnight Oats laat ook de conservatieve boterham-eter verlangen naar een ontbijt met overnight oats. Pinky swear! Mij kostte het ook even tijd om te wennen aan de idee dat je een potje havermout een nacht in..
Mmmm het was weer even geleden dat ik nog een cheesecake maakte. En daar moest dringend verandering in komen, want cheesecake blijft toch echt één van mijn favoriete dessertjes. Ik heb dan ook niet voor niks een heel hoofdstuk in mijn 2de boek, Meer ongewoon zoet, gewijd aan desserten met kaas. Mijn boek kan je..
Als je op zoek bent naar een lekkere frisse muffin met weinig koolhydraten, dan is dit het ideale recept voor jou! Deze smeuïge Suikervrije Amandel sinaasappelmuffins zijn ook nog eens glutenvrij en super makkelijk te maken. Het ideale recept als heerlijk tussendoortje met een tas thee of koffie. Deze muffins maakte ik suikervrij en zonder..
Oelalaaa ik zat al een week in mijn hoofd met havermoutkoekjes. Het schoot alle kanten uit, ze moesten krokant zijn, zonder suiker, ik wou ze ook glutenvrij en lactosevrij krijgen. Zo gezegd, zo gedaan. Deze suikervrije havermoutkoekjes zijn gewoon peeeerrrfect! Nog enkele tips die ik kan meegeven voor het bakken van de koekjes
Broodpudding, you love it or you hate it. Ik was er vroeger niet echt fan van, maar ik ben het beginnen appreciëren toen ik het zelf begon te maken. Hij mag niet te puddingachtig aanvoelen/smaken. De verhouding brood/melk/yoghurt moet dan ook nét goed zijn. Deze broodpudding met yoghurt doorstond de test met glans! Hij is..
Oh myyyy… Ooit was ik geen fan van bananenbrood. Maar dat veranderde toen ik zelf begon te maken en de sompigheid (die ik niet lekker vind) wegkreeg. Dit Blender Chocolade Bananenbrood is wederom een gigantisch succes! Makkelijker dan dit wordt het niet, want ik maakte hem (tromgeroffel) volledig in de blender. Ik mocht de Philips..
Dit recept maakte ik voor Kerstavond. Ik wou het eigenlijk het weekend ervoor al posten, maar ik was even vergeten dat die ijstaart ook nog 8u in de vriezer moest… Dus had ik geen tijd meer om ze te fotograferen. Zo dus krijgen jullie deze Stroopwafel ijstaart als Nieuwjaarsrecept inspiratie voorgeschoteld. Ook goed, toch? Deze..
