All things sweet
Mijn collega, Andres, kreeg enkele weekends geleden de bakkriebels en bracht op maandag enkele versgebakken zachte speculozen mee. Tot dan wist ik niet dat ik dit zò lekker vond! Vanzelfsprekend vroeg ik hem meteen het recept zodat ik deze overheerlijke zachte speculoos ook eens kon bakken. Hij stuurde me een foto van een handgeschreven recept..
De 8ste verjaardag van mijn zoon kwam eraan en ik begon al flink wat te Pinteresten om ideeën op te doen. Ik vroeg wat hij wilde van taart, maar kon het antwoord al van mijlenver raden: ‘Een dinotaart!!’ Ja ook de vorige 4 verjaardagstaarten waren dinotaarten (zie ook de Chocolate Chip Cookies laagjestaart van vorig..
Ik had nog Ricotta in de koelkast staan met vervaldatum van gisteren. Hoog tijd om deze te verwerken dus (ja ik durf dat! 😉 ). Toen ik deze Kokostaart tegenkwam op Pinterest wist ik dat ik hem moest maken. Het deed me wat denken aan de Ricotta Amandeltaart met citroen die ik eerder al maakte…
Na een mislukte mokka meringue taart (wel heerlijk van smaak, maar ze zag er niet uit… dus helaas niet blog-waardig) moest ik uit frustratie wel iets anders uit mijn hoed toveren. Iets dat niet kon mislukken, want ik voelde het in mijn kleine teen, het was niet zo mijn weekend. Duhuuus… bedacht ik me dat..
Op 14 november is het Wereld Diabetes Dag. Het is de verjaardag van de one and only Frederick Banting, hij vond samen met zijn collega Charles Best in 1922 insuline uit. Hoeraaa! Want voor 1922 was Diabetes een dodelijke aandoening. Waarom ik nu een artikel schrijf over Wereld Diabetesdag? Omdat mijn zoontje van (bijna) 8..
Het recept van deze vegan pecannoten granola is niet alleen vegan, maar ook glutenvrij en koolhydraatarm. In deze granola is er geen havermout te bespeuren! Hoe raar is dat!? Raar ja… maar wel on-ge-loof-lijk lekker! De vegan pecannoten granola heeft van die heerlijk grote clusters! Veel te lekker om ze niet uit het vuistje te..
Veenbessen is dus het correcte Nederlandse woord voor ‘Cranberries’. Ik was er niet helemaal van overtuigd en moest het even dubbelchecken met mijn hubby. Vandaar dat ik in het recept ook gewoon Cranberry Havermout koekjes noem, aangezien ik ervan uit ga dat ik niet de enige ben die twijfelt aan de vertaling van Cranberries (dankjewel..
Bijna Halloween … De kindjes zijn super excited en mogen de laatste dag voor de vakantie verkleed naar school gaan. Feest! Vorig weekend beloofde ik samen cupcakes te maken. En uiteraard moest dat in Halloween thema. Deze spooky Halloween cupcakes zijn pompoencupcakes met een lekkere lichte chocoladefrosting (ok die misschien niet helemaal goed uitgespoten werden..
Ik noem het luie appeltaartjes. Waarom? Omdat ze zoooo makkelijk zijn, dat je het amper een recept kan noemen. 100% bakkluns-proef én op 1-2-3 klaar. Ideaal als je nog snel een dessertje voor je bezoek ineen moet flansen. Ze zijn overheerlijk krokant en het allerlekkerst als ze vers zijn en nog een tikje lauw… Met..
Ik vond dat het stilaan tijd werd om een aparte categorie in mijn menu te voorzien ‘Cheesecake’. Dat heb ik dan zo meteen maar in orde gebracht toen ik deze Espresso Cheesecake met Oreo bodem aan het bereiden was. Want ondertussen zwerven hier al tal van kaastaartrecepten op de blog. Zowel no bake recepten zoals..