Categorie: Cake

Wortelcake 2.0

Wortelcake

Eén keer per jaar maak ik wortelcake, en dat is rond Pasen. En elke keer dat ik het maak denk ik bij mezelf: ‘Dit is zo lekker! Waarom maak ik dat niet vaker?’. Maar aangezien ik zelden 2x hetzelfde recept maak, komt het er dus ook niet meer van … Het recept van deze wortelcake..

Lees verder

Appelcake

Appelcake

An apple(cake) a day, keeps the doctor away! Al denk ik dat je het beter bij een stukje appelcake houdt ipv een hele cake 🙂 . Een gewone simpele, maar lekkere, appelcake stond nog niet op mijn blog! Daar moest dringend verandering in komen. Het is zo’n makkelijk alledaags gebak dat ik, in mijn zoektocht..

Lees verder

Madeleines met frambozen en ruby chocolade

Citroen Madeleines met frambozen

Madeleines… ze zijn zo lekker! Mijn madeleine bakvorm lag al veel te lang onberoerd in mijn kast. Hij schreeuwde me al enkele weken toe dat ik mezelf niet langer kon bedwingen en een nieuw madeleines recept moest uitproberen. Namelijk: madeleines met frambozen afgetopt met ruby chocolade en pistachenoten. Als je je afvraagt wat in godsnaam..

Lees verder

Koolhydraatarme brownie muffins

Koolhydraatarme brownie muffins

Hoe g.e.n.i.a.a.l. zijn deze koolhydraatarme brownie muffins! Maar echt, kijk nu zelfs eens naar die voedingswaarden!? Glutenvrij, lactosevrij én koolhydraatarm (ik bedoel, 4 kh per cakeje!). You can thank me later 🙂 . Initieel had ik het idee om nog wat chocoladedruppels onder het beslag te roeren, maar ik was het compleeeeet vergeten… Helemaal teleurgesteld..

Lees verder

Chocoladecake – glutenvrij en koolhydraatarm

Ik wou en ik zou een chocoladecake bakken die glutenvrij en koolhydraatarm was. Het moest een diabetesvriendelijke cake worden. Sinds mijn zoontje de diagnose van diabetes type 1 kreeg, heb ik via mijn blog (voornamelijk Instagram) al heel wat mensen leren kennen die met diabetes te maken hebben. Zo is er ook Katrien, haar dochtertje..

Lees verder