An apple(cake) a day, keeps the doctor away! Al denk ik dat je het beter bij een stukje appelcake houdt ipv een hele cake 🙂 . Een gewone simpele, maar lekkere, appelcake stond nog niet op mijn blog! Daar moest dringend verandering in komen. Het is zo’n makkelijk alledaags gebak dat ik, in mijn zoektocht..
Een rolbiscuit ziet er altijd wel feestelijk uit, maar wat dacht je dan van een Luipaard Rolbiscuit met Mokkavulling. Die zit er feestelijk uit in het kwadraat!? Toch!? Naast feestelijk past hij waarschijnlijk ook nog eens perfect bij één van je outfits 😉 . Hoewel deze Luipaard rolbiscuit met Mokkavulling er héél gesofisticeerd uitziet, is..
Ik droomde al even van de combinatie van sinaasappel met chocolade. Eigenlijk zit ik al héél lang met orangettes in mijn hoofd. De gigantische hoeveelheid aan suiker die ermee gemoeid gaat houdt me nog tegen… Dus moest het wat anders worden… En zo kwam ik op het idee om een sinaasappel amandelcake met Griekse yoghurt..
De kinderen vroegen ‘mama, wij willen nog eens bananen eten!’. Voor mezelf koop ik het zelden, ik ben er alleen fan van in een smoothie, of nicecream. Dus kocht ik 3 bananen. Maar ze bleven liggen want, zoals het wel vaker gaat, lusten ze plotsklaps geen bananen meer… en wat moet je dan met 3..
Madeleines… ze zijn zo lekker! Mijn madeleine bakvorm lag al veel te lang onberoerd in mijn kast. Hij schreeuwde me al enkele weken toe dat ik mezelf niet langer kon bedwingen en een nieuw madeleines recept moest uitproberen. Namelijk: madeleines met frambozen afgetopt met ruby chocolade en pistachenoten. Als je je afvraagt wat in godsnaam..
Hoe g.e.n.i.a.a.l. zijn deze koolhydraatarme brownie muffins! Maar echt, kijk nu zelfs eens naar die voedingswaarden!? Glutenvrij, lactosevrij én koolhydraatarm (ik bedoel, 4 kh per cakeje!). You can thank me later 🙂 . Initieel had ik het idee om nog wat chocoladedruppels onder het beslag te roeren, maar ik was het compleeeeet vergeten… Helemaal teleurgesteld..
Een cake met olijfolie… Hier werd ik wel door getriggered. Als ik plantaardige olie gebruik in gebak is het meestal zonnebloemolie of arachideolie, maar olijfolie had ik eerlijk gezegd nog niet gebruikt (het heeft ook een specifieke smaak die ik niet direct gepast vond voor gebak). Maar deze cake maakt dat vooroordeel dus helemaal goed!..
Ik wou en ik zou een chocoladecake bakken die glutenvrij en koolhydraatarm was. Het moest een diabetesvriendelijke cake worden. Sinds mijn zoontje de diagnose van diabetes type 1 kreeg, heb ik via mijn blog (voornamelijk Instagram) al heel wat mensen leren kennen die met diabetes te maken hebben. Zo is er ook Katrien, haar dochtertje..
De voornaamste reden waarom ik deze taart wou maken was eigenlijk gewoon omdat hij er zo mooi uitzag… Ik werd deze keer verleid door het uiterlijke eerder dan door het innerlijke 😉 . Maar deze bloedappelsiencake met kardemom ziet er niet alleen fijn en roze uit, ze is dan nog eens overheerlijk! Bloedappelsien in een..
Eerlijk is eerlijk, ik ben geen bananen liefhebber. Hier thuis is enkel onze dochter er zot van. Maar toen ze maar druiven en appels bleef verkiezen boven een banaan en de bananen bij elke keuze maar bruiner en bruiner werden, moest ik ingrijpen (zonde om ze weg te gooien). Ik draaide ze in deze ‘suikervrijere’..
