Eerlijk is eerlijk, ik ben geen bananen liefhebber. Hier thuis is enkel onze dochter er zot van. Maar toen ze maar druiven en appels bleef verkiezen boven een banaan en de bananen bij elke keuze maar bruiner en bruiner werden, moest ik ingrijpen (zonde om ze weg te gooien). Ik draaide ze in deze ‘suikervrijere’..
Ken je dat? Je hebt een goestingske en dan ook nog nù!? Wel, speciaal daarvoor werd de mugcake uitgevonden! In nog geen 5 minuten tover je een overheerlijk vers (nog lekker lauw-warm, njom njom) cakeje voor je neus… Dit recept is dat van de brownie mugcake. Oftewel: de-5-minuten-brownie 🙂 . Ik vind dat wel iets..
Een taart met Ricotta!? Ik had eerlijk gezegd nog nooit gebakken met Ricotta en vond het initieel een gek idee. Maar op Pinterest slaan ze ermee om je oren! Ik maakte een ietwat eigen variant en klutste enkele recepten door elkaar. Zo ontstond de Ricotta Amandeltaart met citroen. Het resultaat is he-mels! Dat een cake/taart..
Wat een naam is dit nu eigenlijk!? I know… maar het omvat wel echt alles wat dit heerlijke snackje is. Er zitten aardbeien in, havermout, het is crumbellig en het zijn ‘bars’ of repen, zodus doop ik ze tot aardbeien havermoutcrumble bars. Ik kwam ze tegen op de instagram account van The Sweet and Simple..
Deze naked white drip cake met mascarpone frosting is een echte uitpak cake. Met een uitpak cake bedoel ik uiteraard een cake om ‘mee uit te pakken’. En hoe zalig is het dat het eigenlijk helemaal zo moeilijk niet is!? Daar waar je bij een andere taart zeer smooth te werk moet gaan om hem..
Aangezien menig onder jullie mij de oren van het lijf zagen ‘wanneer komt het recept van de kokos limoen cake online‘, krijgen jullie hem hierzo! 🙂 Ik had een gigantische goesting in kokos én limoen. I know, wat een bizarre goesting is dat nu eigenlijk!? Mja… kijk, het overkomt iedereen wel eens 😉 . Dus..
Samen met enkele ex-collega’s organiseerden we een tijdje geleden naar goeie gewoonte een baknamiddag. Je las hier al over in het recept van de chocolade mokka cupakes met karamel frosting. We maakten niet alleen cupcakes maar ook deze overheerlijke en super schattige mini bundtcakes met cashewnoten. Versierd met eetbare bloemen lijken de mini bundtcakes zo..
Die mugcakes, dat is toch echt een winner voor een instant cake goestingske. In no time, ofwel in 1 minuut, tover je een heerlijk cakeje op je bord, euh… in je mok 😉 ! Eerder maakte ik deze mugcake al. Nu was het eens tijd voor een nieuwe variant: de chocolade havermout mugcake! Dit cakeje..
Sinds ik tiramisu met speculoos ontdekt heb (en dat is al héél lang geleden), maak ik hem nooit meer met lange vingers. Gewoon, omdat die met speculoos zoveel lekkerder is. En laat ons eerlijk zijn: Tiramisu is altijd een goed idee! Het is makkelijk, snel en je hoeft er zelfs geen oven voor op te..
Het pompoenseizoen is nog niet over, toch? Voor mij alleszins nog niet! Nadat ik vorige keer de pompoenmousse taart maakte, had ik de (pompoen)smaak te pakken! Voor deze taart gebruikte ik één middelgrote pompoen die ik op doodéénvoudige manier pureerde. Hoe je dat doet, vind je hier. Aangezien ik nog heel wat pompoenpuree over had,..