Mascarpone frosting

Wil je een lekkere topping om je cupcakes te versieren? Of een heerlijke tussenlaag voor een Red Velvet Cake? Dan is deze mascarpone topping i-de-aal!

Je kan er ook allerhande smaken aan toevoegen, bijvoorbeeld wat speculoospasta doorheen draaien of nutella om zo de smaken af te wisselen. Opties te over! (en poepsimpel ;))

• Bereidingstijd: 15min
• Moeilijkheidsgraad: ♣
• Te vinden ingrediënten: ♣

• Mixer
• Mengkom

• 175 ml room (40% vetgehalte)
• 250 g mascarpone
• 65 g poedersuiker (gezeefd)
• 1 tl vanille-extract

1. Klop de room stijf met een mixer (opgepast! als je te lang klopt krijg je boter :)) Tip: als het bijna stijf is, klop dan verder op met een handklopper.
2. Klop in een andere kom de mascarpone + gezeefde poedersuiker + vanille extract
3. Spatel het mascarpone beslag door de slagroom en laat verder opstijven in de frigo (+/- 2u)
4. Erna kan je het beslag gebruiken om een taart mee te bekleden of in een spuitzak, cupcakes te versieren.