De echte naam van dit brood is eigenlijk een Babka. Een Bab quoi? Het is een zoet brood van Joodse oorsprong. Ik vind het wat lijken op ons Briochebrood. Om de nutella swirl te compenseren maakte ik dit brood met (deels) volkoren speltmeel. Dat ik een echt ontbijt mens ben, hoef ik jullie misschien niet..