Ken je dat? Je hebt een goestingske en dan ook nog nù!? Wel, speciaal daarvoor werd de mugcake uitgevonden! In nog geen 5 minuten tover je een overheerlijk vers (nog lekker lauw-warm, njom njom) cakeje voor je neus…

Dit recept is dat van de brownie mugcake. Oftewel: de-5-minuten-brownie 🙂 . Ik vind dat wel iets hebben, die mugcakes. Je ziet letterlijk hoe je beslag in slechts die ene magnetron-minuut zich ontpopt tot een cakeje! Magisch!

De brownie mugcake is wel een speciaaltje omdat hij ook nog eens koolhydraatarm is. Buiten de chocolade bevat dit schattige cakeje helemaal geen koolhydraten. En nee, zelfs geen suiker. Deze verving ik door mijn goede trouwe vriend Zùsto, de perfecte suikervervangende zoetstof zonder nare nasmaak. Wil je hier meer informatie over, of wil je deze zoetstof in huis wil halen, klik dan hier.

Graag nog meer mugcake inspiratie? Op deze blog staan nog 2 andere variaties te schitteren, de 1 minuut mugcake en de Chocolade havermout mugcake.

Ondertussen hou ik je al veel te lang op met het lezen van dit artikel, je had al laaaaaang van je mugcake kunnen smullen :).

Algemeen

  • Bereidingstijd: 5 min
  • Moeilijkheidsgraad:
  • Vinden van ingrediënten:

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Koffiemok
  • Spatel
  • Eetlepel + theelepel

Ingrediënten

  • 1 el gesmolten boter
  • 1 el kokosrasp
  • 3 el amandelmeel
  • 1 el chocolade parels (pure chocolade)
  • 1 el cacaopoeder (ongezoet)
  • 1/2 tl bakpoeder
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1 ei
  • 1 el Zùsto (of gewone suiker)

Instructies

  1. Smelt de boter in de magnetron gedurende 10 seconden.
  2. In een mengkom doe je alle droge ingrediënten samen (kokosrasp, amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en de zùsto).
  3. Voeg er het losgeklopte ei, de boter en het vanille extract aan toe.
  4. Als laatste schep je er de chocoladeparels onder.
  5. Giet het beslag over in een koffiemok en zet gedurende 50s – 1 min in de magnetron om 900W.
  6. Smakelijk!

Bron: Recept van Lazy Girl – Best Healthy 1 minute Keto mug brownie

Post delen of pinnen?