Valt het op dat het al even geleden is dat ik nog een taart bakte? Een echte grote taart bedoel ik dan… Gezien corona en het beperkte clubje waar je maar mee mag optrekken, maak ik kleinere porties, of porties die gemakkelijker uit te delen zijn. Zo maak je met dit recept van de mini..
Mini cheesecakes zijn voor héél veel redenen geweldig! Ten eerste, omdat het cheesecake is (duh! cheesecake is altijd geweldig). Ten tweede, omdat deze individuele porties mini zijn, en je dus ook met mate geniet zonder een overdosis aan cheesecake te verorberen (het overkomt iedereen wel al eens) en ten derde omdat je geen exotische vorm..
