Zoals ik al op mijn Instagram zei: het idee van dit Kokos bananenbrood komt niet van mij! 🙂 Een collega stuurde me heel enthousiast een recept door van een superlekker bananenbrood. In het recept stond ‘gezond en suikervrij’. Noooouuuu.. alleen al die 2 woorden, geven mij kriebels. Want gezond? Nee echt gezond is dat niet..
Deze kokos tartelettes stonden al laaaaang op mijn bakplanning. Echt al meer dan een jaar! Geen idee waarom ik er zo lang mee wachtte om ze te maken, maar het uitstelgedrag heeft wel de lekkerste vruchten afgeworpen 🙂 Deze Kokos Tartelettes hebben een heerlijk krokante zanddeeg, een laagje kokosbiscuit, een klein laagje chocolade (hallo bounty-effect!)..
Als ze in de hemel gebak zouden serveren, zou het zeker en vast, zonder enige twijfel, deze overheerlijke Suikervrije Angel food Kokos Cake zijn. Dit is hem, hemelser dan dit wordt het niet liefste lezer. Het lijkt (of is het echt?) alsof je in een wolkje bijt. Moest je nog nooit in een wolk gebeten..
Oh ja ik ben fan van big chunks in granola, maar soms, heel soms, is een gewone muesli ook wel eens lekker. En die soms, is nu! Want deze muesli met gevriesdroogde aardbeien zou ik ELKE dag kunnen eten. Ik ben er zelfs licht verslaafd aan. Hoe overheerlijk is dit zeg!? Het recept ontstond redelijk..
Tjonge jonge, wat een heerlijke combinatie is dit!? Kokos en pindakaas coming together as a cookie en je hebt: Koolhydraatarme kokos-pindakaaskoekjes met chocolade! Je kan mij alleszins als zien kwijlen. En het beste aan deze koolhydraatarme Kokos Pindakaaskoekjes met chocolade? Dat is ongetwijfeld het feit dat één koekje slechts 2,5 g koolhydraten bevat. Hoe dat..
Toen ik deze week in de supermarkt voorbij de ontbijtgranen wandelde en een heerlijk pak muesli zag staan, dacht ik oooooohhh wat is er eigenlijk mis met muesli!? Tegenwoordig maken we allemaal ‘Granola’ alsof dat zoveel hipper is dan muesli. Dus let’s make muesli hip again! Laat ik alvast de trend beginnen met deze heerlijke..
Voor mijn dochter haar 6de verjaardag ging ik op zoek naar passend taartje. Het mocht niet te groot zijn, aangezien het geen groot feest zou worden dit jaar (Corona you know…). Ik koos voor een amandel en kokos laagjestaart, afgewerkt met een inverted drip (ooooh dit stond al zo lang op mijn lijstje!) en mooie..
Ik had nog Ricotta in de koelkast staan met vervaldatum van gisteren. Hoog tijd om deze te verwerken dus (ja ik durf dat! 😉 ). Toen ik deze Kokostaart tegenkwam op Pinterest wist ik dat ik hem moest maken. Het deed me wat denken aan de Ricotta Amandeltaart met citroen die ik eerder al maakte…
Het recept van deze vegan pecannoten granola is niet alleen vegan, maar ook glutenvrij en koolhydraatarm. In deze granola is er geen havermout te bespeuren! Hoe raar is dat!? Raar ja… maar wel on-ge-loof-lijk lekker! De vegan pecannoten granola heeft van die heerlijk grote clusters! Veel te lekker om ze niet uit het vuistje te..
Met deze temperaturen kan iedereen wel een ijsje gebruiken! En nog het liefst een fris ijsje? Toch? In een mum van tijd heb je dit heerlijke kokosijs op je hoorntje gelepeld. Slechts 3 ingrediënten en 5 min tijd heb je nodig en dat alles zonder ijsmachine. Can it be any easier!? Ik denk het niet…..
