Ik kreeg van Callebaut een heerlijk pakketje met chocolade. Waaronder ook de Ruby Chocolade. Persoonlijk ben ik écht fan! Niet alleen omdat de chocolade roze is (mijn lievelingskleur!) maar ook omdat de chocolade een fruitige smaak heeft. Ik vind het iets weghebben van een fruit yoghurt 🙂 . Ok dat klinkt misschien niet zo smakelijk..
De zon is al even volop aan het schijnen. Wat heerlijke die zon om je snoet!! Tijd dus om weer eens wat ijs-inspiratie op de blog te posten. Deze keer werd het een super gemakkelijk Stracciatella ijs (zonder ijsmachine), waar je maar 4 (of 5 met de koekjes) ingrediënten voor nodig hebt. Kan het nog..
The best of both worlds: De bananen wortelcake. Als je fan bent van bananenbrood en van wortelcake, wel dan is dit ab-so-luut een aanrader! Ik maakte voor deze cake gebruik van natuurlijke ingrediënten. Voor het zoeten van de cake koos ik dan ook voor kokosbloesemsuiker. Uiteraard zorgt de banaan en wortel ook voor de nodige..
Ik zag ze al vaker passeren, de cakes met een verborgen motiefje in. Het ziet er echt zoveel complexer uit dan het is. Voor Pasen haalde ik mijn konijn-vormpje boven en zo maakte ik deze Verborgen Konijn Cake. Het recept is niet moeilijk, het zijn er om precies te zijn twee! Eerst maak je een..
Voor Pasen kreeg ik de vraag van Inex om een recept te maken met de Inex Volle Room 40%. Dus besloot ik deze mini pavlova’s met lemon curd te maken. De meringue afgewerkt met een room-mascarpone beslag en de topping van de lemon curd, zorgen voor een heerlijke balans tussen zoet en zuur! Je kan..
Deze klassieker kende nog geen plekje op mijn blog. Hoog tijd om hier verandering in te brengen. Ik ging voor een wel heel gemakkelijke en snelle Tarte Tatin die ook nog eens suikervrij is. Zo zoooo lekker! Ik droom er nog van… Met slechts 5 ingrediënten, kan het onmogelijk mislukken. We weten allemaal dat een..
Deze koekjes zijn ontstaan uit een ingeving van het moment. Ik ontdekte enkele dagen geleden dat ik nog een hele voorraad kokosmeel in huis had. Dus klutste ik wat ingrediënten bij elkaar en kwam zo op deze chocolade tahin koekjes uit. Het idee was om een glutenvrij en geraffineerd suikervrij koekje te maken. En of..
Dat je bij het denken aan een melocake al begint te kwijlen, dat lijkt me absoluut menselijk. Maar wat dacht je dan melocakes met gezouten karamel? Veeg je scherm alvast maar schoon… Deze lekkere knapen kregen een laagje gezouten karamel tussen het koekje en het schuimpje… overheerlijk. Ik combineerde het de Callebaut Gold Chocolade. Ken..
Macarons blijven mijn favoriete koekje… Maar dat favoriete koekje heeft wel zijn grillen. In mijn boek kan het recept van de ‘lukken altijd macarons’ terugvinden, maar plots vind ik mezelf niet meer zo geloofwaardig 🙂 . Want geloof het of niet, deze mokka macarons moest ik 2x maken voor ze lukten. Ik paste het recept..
Ik heb weer enkele angsten moeten overwinnen bij het maken van deze Frambozen Bavarois waaaant… geen bavarois zonder geleermiddelen. En zoals jullie misschien weten (of niet) heb ik echt een fobie voor geleermiddelen :). Sowieso is gelatine uit den boze, want ja, veggie hier en het idee alleen al doet me huiveren. Dus ging ik..
